Tortini al cocco, caffè e cioccolato

Liebe Freunde von Marcafè, seid ihr bereit für ein superleckeres und einfach zuzubereitendes Rezept?

Heute präsentieren wir euch Kokos-, Kaffee- und Schokoladen-Cupcakes – perfekt für einen Snack an Herbstnachmittagen! Lasst uns herausfinden, wie man sie zubereitet:

Zutaten:

• 300 g Mehl
• 250 g Zucker
• 180 g weiche Butter
• 150 g Milch bei Zimmertemperatur
• 3 Eier
• 40 g Kokosmehl
• 50 ml Marcafè-Kaffee
• 2 Teelöffel Hefe
• 2 Prisen Salz

Zur Dekoration:

• 200 g dunkle Schokolade
• 80 g Butter
• Kokosmehl nach Geschmack

Vorbereitung:

• Wir bereiten den Kaffee mit der Mokkakanne zu und geben 50 ml davon in die zimmerwarme Milch.
• In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker verrühren und unter ständigem Rühren jeweils ein Ei hinzufügen.
• Milch und Kaffee zur Butter-Zucker-Ei-Mischung geben und gut verrühren.
• Nach und nach das Kokosmehl, das gesiebte Mehl, das Salz und das Backpulver hinzufügen und weiter mischen.
• Die Masse in die Formen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C 20–25 Minuten backen.
• Nach dem Garen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
• Während die Cupcakes abkühlen, bereiten Sie die Dekoration vor, indem Sie die Schokolade und die Butter im Wasserbad schmelzen.
• Tauchen Sie die Cupcakes in geschmolzene Schokolade, bestreuen Sie sie mit etwas Kokosmehl und schon sind sie bereit zum Servieren und Genießen ... Guten Appetit!