Certification Barista SCAE
Marcafè dispose d'un formateur international autorisé par la SCAE (Speciality Coffee Association of Europe) pour délivrer des certifications sur le programme de formation SCAE et le Coffee Diploma dans le monde entier.
L’objectif des rencontres est de promouvoir, à travers une formation intensive, une culture du café de qualité, quelle que soit la méthode de préparation utilisée.
Barista Skills est conçu pour tous ceux qui souhaitent acquérir les compétences nécessaires pour régler le moulin, préparer un expresso et cuire correctement le lait à la vapeur pour créer la bonne consistance pour un cappuccino.
Ce module vous permet d'acquérir une compréhension approfondie du café lui-même et d'acquérir des compétences pratiques dans la technique de moussage du lait et de son versement pour créer du Latte Art.
De plus, connaissance des fondamentaux de la santé et de la sécurité alimentaires, du service et de la gestion d'entreprise.

Le module Barista Skills est composé de 3 niveaux :

• Fondation:
  Il est conçu pour les débutants et se concentre sur les compétences nécessaires pour régler le moulin à café, préparer l'espresso et le cappuccino avec précision et professionnalisme, pour apprendre immédiatement le bon réglage.
  Aucune expérience préalable en tant que barista n'est requise pour ce cours ;
• Intermédiaire:
  Offre une compréhension plus approfondie du café et s'appuie sur les compétences pratiques acquises au niveau Fondation ; Fournit des techniques approfondies de cuisson à la vapeur et de versement du lait, y compris l'art du latte.
  Les risques liés à la santé et à la sécurité au travail, au service et aux principes de base du management sont analysés.
  Ce cours convient aux baristas expérimentés.
• Professionnel:
  Il s'agit d'un niveau adapté aux baristas très expérimentés qui ont terminé le niveau intermédiaire.
  Il offre une vision à la fois scientifique et managériale de la préparation des boissons à base de café et d'espresso.